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Castrojeriz es una bonita villa de la provincia de Burgos cuyo trazado se ha visto configurado por el camino de Santiago francés que la atraviesa. Se encuentra situado a los pies de un cerro dominado por los restos de un castillo, en el que las batallas entre cristianos y árabes fueron constantes. En la villa se conservan muchos monumentos y las ruinas de otros, recuerdo del esplendor que tuvo en época de los Reyes Católicos.

Quinta San Francisco aúna lo clásico y lo moderno, en un espacio de luz y tranquilidad, muy adecuado para el descanso tras la larga jornada caminando o disfrutando de diferentes actividades de ocio y cultura en un entorno privilegiado El hotel toma su nombre del Convento de San Francisco del Siglo XIV cuyas ruinas forman parte de la propiedad.